Otto Logiurato, Montebudello e l’effetto farfalla: l’armonia delle piccole scelte

Nel suo articolo, Alessio Atti racconta l’approccio di Otto Logiurato nella tenuta di Montebudello, dove la filosofia dell’“effetto farfalla” ispira pratiche enologiche minime ma decisive. Il vino si presenta con riflessi verdolini e una consistenza armoniosa, offrendo al naso sentori delicati di fiori di campo, frutta bianca, fieno e un accenno di croissant appena sfornato . Atti riflette su come uno spostamento infinitesimale, come quello di un elettrone, possa influenzare l’equilibrio finale del vino, sottolineando l’importanza delle scelte curate e rispettose del territorio nella creazione di un’espressione autentica e vibrante.

Otto Logiurato, Montebudello e l’effetto farfalla