Descrizione
Annata: 2020
Uvaggio: 100% Barbera
Superficie vigneto (ha): 1
Densità di impianto (ceppi/ha): 3.300
Età del vigneto (anni): 50
Esposizione del vigneto: nord-ovest
Produttività per ha (kg): 8.000
N° bottiglie prodotte (anno): 12.000
Altitudine (m.s.l.m.): da 200 a 250
Tipologia del terreno: arenaceo-argilloso
Allevamento: GDC
Periodo di vendemmia: settembre / ottobre
Fermentazione: in rosso” per circa 10/15 giorni di cui
almeno 10 a contatto con le bucce; il vino matura per 12 mesi in botti di acciaio.
Invecchiamento: no
Gradazione alcolica: 12,5 %
Descrizione: ha colore rosso rubino con riflessi violacei,
tendenti al granato con l’invecchiamento.
Profumo ampio, etereo, persistente e fine. Secca, buona tannicità e di corpo, in evoluzione armonica, gradevole e di gusto pieno.
Ottimo abbinamento ai primi con intingoli saporiti, carni rosse, in umido, selvaggina
e cacciagione, anche con formaggi
stagionati a pasta dura.
Formato (lt): 0,75
Temperatura di servizio (°C): 6-8
