Giunco delle Creste – Colli Bolognesi barbera DOC – 2021

Giunco delle Creste – Colli Bolognesi barbera DOC – 2021

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12,00 

Descrizione:

Il Rosso Bologna ha colore rosso rubino intenso con riflessi
violacei, tendenti al granato, profumo
profondo tipicamente erbaceo con finale
speziato, persistente e fine.

Secco, di buona
tannicità e corpo, aromi nettamente erbacei
e di spezie delicate, tipico e gradevole retrogusto
amarognolo, morbido ed armonico, lo si abbina ottimamente a primi
saporiti, arrosti e grigliate di carni rosse e cacciagione.

Disponibilità a magazzino

In Stock

Confronta
Descrizione

Annata

2021

Uvaggio

100% Barbera

Superficie vigneto (ettari)

1

Densità di impianto (ceppi/ha):

3.300

Età del vigneto (anno di impianto):         

1998

Esposizione del vigneto:

nord-ovest

Produttività per ha (kg):        

8.000

N° bottiglie prodotte (anno):    

6.000

Altitudine (m.s.l.m.):           

da 200 a 250

Tipologia del terreno:          

arenaceo-argilloso

Allevamento:                 

GDC

Periodo di vendemmia:         

settembre / ottobre

Fermentazione:             

in rosso” per circa 10/15 giorni di cui
almeno 10 a contatto con le bucce;
dopo la fermentazione malolattica il vino
matura per 12 mesi in acciaio.

Gradazione alcolica:           

13,5%

Descrizione:               

ha colore rosso rubino intenso con riflessi
violacei, tendenti al granato, profumo
profondo tipicamente erbaceo con finale
speziato, persistente e fine. Secco, di buona
tannicità e corpo, aromi nettamente erbacei
e di spezie delicate, tipico e gradevole retrogusto
amarognolo, morbido ed armonico, lo si abbina ottimamente a primi
saporiti, arrosti e grigliate di carni rosse e cacciagione.

Formato (lt):                 

0,75

Temperatura di servizio (°C):     

18

Colore: Il colore del Barbera dei Colli Bolognesi è solitamente rosso rubino intenso con riflessi violacei nei vini più giovani.

Profumo: Il profumo può variare, ma spesso include note di frutti rossi come ciliegie e fragole, accompagnate da sfumature di spezie leggere e note floreali.

Corpo: Questo vino è generalmente di medio corpo, il che significa che ha una buona struttura ma non è eccessivamente pesante.

Acidità: La Barbera è nota per la sua acidità vivace, che conferisce al vino freschezza e bevibilità. Questa caratteristica lo rende spesso adatto all’invecchiamento.

Tannini: I tannini nel Barbera dei Colli Bolognesi sono solitamente presenti in modo equilibrato, offrendo struttura senza essere eccessivamente astringenti.

Abbinamenti Consigliati:

Piatti di Carne: Il Barbera dei Colli Bolognesi si abbina bene a una varietà di piatti a base di carne, come arrosti, bistecche alla griglia, carne di maiale e agnello. La sua acidità aiuta a bilanciare la ricchezza delle carni.

Piatti di Pasta: Accompagna bene pasta e risotti, soprattutto quelli conditi con salse a base di pomodoro o carne.

Formaggi: Prova ad abbinare il Barbera con formaggi a pasta dura o semidura come il Parmigiano-Reggiano o il Pecorino.

Antipasti e Salumi: È un ottimo compagno per antipasti a base di salumi e formaggi, offrendo freschezza per bilanciare i sapori intensi.

Cucina Regionale: Poiché è un vino tipico dell’Emilia-Romagna, puoi abbinarlo a piatti tradizionali della regione come la pasta alla bolognese o la lasagna.

Funghi: La combinazione di Barbera con piatti a base di funghi è spesso apprezzata, poiché l’acidità del vino si sposa bene con la terra dei funghi.

Additional Information :
disponibile

In cantina

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    ha colore rosso rubino con riflessi
    violacei,
    tendenti
    al
    granato
    con
    l’invecchiamento.
    Profumo
    ampio,
    etereo, persistente e fine. Secca, buona
    tannicità e di corpo, in evoluzione
    armonica, gradevole e di gusto pieno.
    Ottimo abbinamento ai primi con intingoli
    saporiti, carni rosse, in umido, selvaggina
    e cacciagione, anche con formaggi
    stagionati a pasta dura.

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    tannicità e corpo, aromi nettamente erbacei
    e di spezie delicate, tipico e gradevole retrogusto
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