Descrizione
Annata: 2020
Uvaggio: 50 % Cabernet Sauvignon – 50% Barbera
Superficie vigneto (ha): 1
Densità di impianto (ceppi/ha): 3.300
Età del vigneto (anni): 45
Esposizione del vigneto: nord-ovest
Produttività per ha (kg): 8.000
N° bottiglie prodotte (anno): 6.000
Altitudine (m.s.l.m.): da 200 a 250
Tipologia del terreno: arenaceo-argilloso
Allevamento: GDC
Periodo di vendemmia: settembre / ottobre
Fermentazione: in rosso” per circa 10/15 giorni di cui
almeno 10 a contatto con le bucce;
dopo la fermentazione malolattica il vino
matura per 12 mesi in barrique da 225 litri.
Per potersi fregiare del titolo di Riserva, il
vino si affina in Cantina per 36 mesi prima
di essere commercializzato.
Affinamento botte di legno in 40gg
Gradazione alcolica: 13,5%
Descrizione: ha colore rosso rubino intenso con riflessi
violacei, tendenti al granato, profumo
profondo tipicamente erbaceo con finale
speziato, persistente e fine. Secco, di buona
tannicità e corpo, aromi nettamente erbacei
e di spezie delicate, tipico e gradevole retrogusto
amarognolo, morbido ed armonico, lo si abbina ottimamente a primi
saporiti, arrosti e grigliate di carni rosse e cacciagione.
Formato (lt): 0,75
Temperatura di servizio (°C): 6-8
